Организация открытия детского кафе.

Здравствуйте!Хочу открыть в своем городе детское кафе,где предусмотреть все,что необходимо детям!Хотелось бы узнать минусы,Подводные камни,что нужно для открытия,какие документы и т.д.!Может кто уже открыл кафе и может рассказать подробней!Наш город с населением 350тыс,есть всего одно маленькое кафе,т.е. конкуренции практически нет и это кафе не могу назвать конкурентом,так как маленький метраж,ребенка одного там не оставишь!Мы же хотим открыть побольше кафе,где будет игр.зона,видеозона,комната матери,где можно покормить младенца,санитарная комната,где можно переодеть и т.д.Также будут 2воспитателя,чтоб ребенка можно было оставить,меню не только маленьким,но и пюре для детей до года,т.е. будет все что необходимо на наш взгляд,взгляд молодых родителей! )))

И что по финансам?Лучше искать спонсоров/инвесторов или все таки брать кредит в банке?Сколько примерно окупаемость?Может ли выделить на это средства администрация или др.организации?Очень надеюсь на Ваши ответы и советы!