Полевая кухня (...а кушать хочется всегда)

вместо предисловия....
начиная от всеми нами любимой темы про лазертаг,и заканчивая толкинистами,делаем выводы - народ любит активный отдых на природе. выехать повоевать,помахаться на мечах,да и просто посидеть у костра,послушать пестни под гитарку...неважно как это называеться....концерт авторской пестни,взятие эгладора,прорыв зоны.....народ любит подобные движухи. и как правило,организаторы неособо принемают оборудованые базы отдыха...куда милее заветный уголок в лесу....да и платить можно в десятки раз меньше....

итак....
берём за основу какое то мероприятие,с численностью от 50 человек...помимо пострелялок,боёв на мечах,триньканья под гитакру,вся эта братия банально хочет жрать. не кушать,а именно жрать,ибо воздух+лес+физнагрузка= зверский аппетит.конечно бомж пакеты никто не отменял,да и шашлык тоже..но...человек тварь такая,что питаться нужно 3 раза в день.и желательно вменяемой едой.конечно доширак тоже горячая еда...но....

вложения
полевая кухня...беглый взгляд по яндексу,нарисовал мне цену в 90,000 рублей за новую,с консервации. (ращитана на 3х разовое питание гарнизона из 120 человек)

газель,нечто с мотором и движком,что может тащить полевую кухню за собой.+ необходимое пространство для груза....по данным авто ру, за 100можно преобрести сей папелац,во вменяемом состоянии

палатка.опять таки беглый взор по яндексу нарисовал щену в 40,000 рублей за 40 месную,новую палатку,ращитаную именно под нужды полевой столовой.

столы,стулья....ну тут требования объёма.главное компактность в перевозке+ надёжность...думаю если ращитывать примерно на 100 посадочных мест,то 100,000 полюбому этот пунк отберёт...

прочие расходы....ну давайте ещё тысяч 50 приплюсуем....

итого....полностью оборудованая полевая кухня,со всеми удобствами(доступными в походных условиях)
примерно 400,000 рублей.вроде не мало,но это единоразовые расходы,и 95 процентов средств вложеных в бизнес.

суть...думаю уже понятна....выходим на организаторов природных движух,с предложением обеспечить НОРМАЛЬНУЮ кормёжку участников. для организаторов ваше предложение - золото. ибо вопрос с питанием всегда стоит ребром. а от них никаких вложений не требуеться...главное в стоимость билета на игру,включить эннную сумму денег за питание.как говориться и овцы целы,и волки сыты.

конкретика
обслуживающий персонал - 2 человека(один умеющий готовить,другой на принеси-подай+ у одного из них права)
меню - гречка с мясом,макароны по флотски,плов,супы,овощные добавки.....(вспомните армию) ,сама атмосфера мероприятий предпологает простую,сытную пищу.рябчики в ананасах идут лесом.
себестоимость одного блюда,при условии готовки на 50 человек - примерно 20 рублей.
вменяемая такса - 300 рублей с человека в сутки.
щитаем.....

почему организаторам выгодно сотрудничать с вами?
насколько я понял из темы про лазертег,многие ребята влили деньги на оборудование,и лишних копеек у них не наблюдаеться,а наличие полевой кухни это 1 - статус мероприятия,2 позволит пригласить больше народа(непоходных) 3 практически позволит выйти бизнесу на любые площадки,что соответственно сокращает накладные расходы.4 ну и просто организаторы смогут питаться бесплатно( за предоставление возможности заработка)

финпотоки....думаеться мне,что по сговору с организаторами,стоимость кухни может быть включена во входной билет на игру.это избавит вас от необходимости ставить ккм на кухне(отсутствие факта купли продажи) да и проще как то будет....а ращёт...ну по купонам,или печати ставить на руки,как в клубах....


моё мнение...бизнес канечно миллионов не принесёт,да и сезонный к томуже....но как средство дополнительного заработка,для тех кто в теме(или около) думаю вполне пригоден.интересует ваше мнение,ибо бизнес полностью придуман,в основы придумки легли личные наблюдения.

что скажете?

после сна пришли некоторые дополнительные мысли....

во внесезонье...можно заключить контракт на обеды для рабочих на какой либо стройке....дёшево и сыто.
если ориентироваться на ,, выезды ,, можно купить несколько палаток,матрасы,бельё....и предлогать организаторам ,, размещение гостей ,, для всякого рода слётов,многодневных игрушек - весьма интересное предложение.ведь многие люди хотели бы поехать,но нету ни палатки,не снаряги...

Классная идея если у вас проводятся достаточно крупные слёты и фесты.
Но 300р в день имхо дороговато может быть. Мы берём из расчёта 1 кг корма+2 банк тушёнки на человека в день но это явно перебор (часто оставались дольше рассчитанного времени и перебор был весьма к стати)- стоимость копейки.
Питаться в полевой кухне мы бы или пошли все(если нет несогласных и бюджет позволяет) или никто (есть отдельно от своих я бы не стал).

Мы берём из расчёта 1 кг корма+2 банк тушёнки на человека в день
Но 300р в день имхо дороговато может быть.

за полноценный (горячий,не дошираковский) завтрак,обед и ужин 300 рублей дороговато? с чаем,кофем....
как пример- недавний фестиваль нашествие ...какой то непонятный блин,с непонятными наполнителями 90 рублей...сосиска с хлебом,гордо именуемая хотдогом - 70 рублей.

да и устраивать это по моей зауемке надо,не как точку общепита,хочеш иди,а хочеш нет, а как дополнение к игре....тоесть 300 руб/сутки уже заложено в стоимость входа(участия).

Под килограммом корма я имел ввиду килограмм картошки/макарон/крупы и т.д. Бомж-пакетами не питаемся Изображение У нас выходит дешевле 300р, но кашеварить никто не любит- основная проблема Изображение
Идея на самом деле хорошая а на крупных слётах даже если половина будет питаться сами- клиентуры и так хватит с избытком.

Интересная тема, с точки зрения финансовых вложений - доступная...
У нас неподалеку имеется 2 озера, которые являются национальными парками. Люди туда приезжают отдыхать со всей округи, частенько с ночевой. Берут палатки, мангалы, угли в мешаках, некоторые дрова с собой привозят... Местные жители на дровах начали "бизнес" делать, ближе к озеру вдоль дороги дрова березовые сложены.
Я сам там бываю, когда собираюсь с ночевкой - машина битком. Я бы с удовольствием приобрел полевую стряпню по приемлимым ценам, но употреблять в пищу стал бы на своем "стойбище".
Опять-таки сезонность, это скорее дополнительный вид заработка чем основной!

ау....ребята....тема задумывалась не как кафе с милитари уклоном,в зоне отдыха,каторое кормит за бабки(даже нехочу обсуждать этот вариант ибо разрешения,аренда,справки, сожрут более 100 процентов заявленного бюджета),а как дополнение (партнёрство) к уже существующим походно-слёто-командным движухам.
никакой продажи еды за деньги не подразумеваеться.полевая кухня - как дополнение к тому же лазертагу,штурму зенона,заходу в зону
бабульки дляться постфактум,в городских условиях,после проведения мероприятия.

никакой открытой товарно-финансовой деятельности.....коммунизм блин приходиш - кушаеш,уходиш.

имхо тогда надо договариваться с организаторами коммерческих мероприятий. Некоммерческие слёты подразумевают весьма бюджетное их проведение (для команд) и попытка навязать обязательную платную кормёжку может вызвать недовольство.
Попытка содрать деньги с (к примеру) страйкболистов имеющих свою снарягу может привести к тому, что они не будут ходить на ту игру. А чем меньше участников тем меньше привлекательность для остальных (в т.ч. для коммерческих клубов играющих с людьми имеющими свою снарягу для массовости действия). Диапазон потребителей сужается. Лучше оставить возможность людям выбирать участвовать с пайкой или без.

Aleister
ну тогда получаеться фин деятельность...а это ГЕМОРОЙ. любой сержантишко с ксивой сможет вас построить.

по поводу страйкболистов,мало чего могу сказать....а вот с толкинистами приходилось работать....
можете называть это бюджетным вариантом,но на более мение вменяемые игрушки,в 2004-2005 году,шапочный сбор был в районе 500 рублей.в эту сумму входил игровой аусвайс,и бумажка с ,, легендой,,
всё остальное,своё.
а людам питалово не навязываеться...есть шапошный сбор....в цену включена кормёжка.не хочеш,плати на 300 меньше. но плати зараннее.если вдруг приспичет пожрать - ничем помоч не можем....никаких денег на игровом пространстве.в этом то и суть....пока не взял копеечку,достаточно повару медкнижки.

Вот так хороший вариант. И персонал контролировать не надо почти

Хм... это своего рода разновидность КЕЙТЕРИНГА... при поездках на пейнтбол мы заказываем данную услугу в одном кафе... в назначенное время приезжает "Газель", вся еда в термоконтейнерах.. человек сервирует стол, мы садимся едим (кстати посуда только стекло, ненавижу одноразовую...))))... порядок обычно такой - салаты (+ наша выпивка) - суп - второе - чай из самовара с плюшками... душевно, вкусно, сытно и что самое ВАЖНОЕ - НЕДОРОГО! На человека выходит 300-350 рублей, нас в среднем 12-15 (пейнтбольный клуб находится в 28 км от города в лесу)...
p.s. И что немаловажно - НЕ НАДО ЗА СОБОЙ УБИРАТЬ! ))))

Направление с кормежкой на стройках - получается коммерч.деятельность.
Наверное некий потенциал в этом есть, но пока сложно представить, как это решается на уровне СЭС.
Просто на вскидку такого рода "полевая кухня" в СЭС не прокатит для получения разрешения.
Кроме этого власти всячески пытаются изжить любого рода "мобильный" бизнес (прим. автолавки, ларьки, торговлю с а/м, итд).
Если просто под шумок, договориться с прорабом, что его бригада будет "в шапку" деньги класть - а ты им еду готовить, наверное можно насшибать клиентов, но ИМХО запаришься возить эту кухню между стройками….а это бензин, авто, итд. Затратно.
Во многих странах этот бизнес живет и процветает - приезжает автолавка-кафе в район стройки в обед, и рабочие сами приходят и едят, что хотят.
Но у нас не та страна с её законами для этого рода бизнеса.

почти с любой воинской частью можно договориться.

о чем договориться?


Кстати, вдогонку к общей теме, вот еще одна: мобильный (на базе транспортного средства) туалет. Применение: в тех же случаях, что и полевая кухня.
Плюс разные публичные мероприятия, концерты, итд.

по поводу разрешения сэс,думаю это решаеться в рабочем порядке.
ведь мы кормим людей из полевой кухни,тоесть оборудование каторое как раз и предназначено для кормления людей.соответственно эта кухня сама по себе имеет все необходимые санитарно-гигиенические сертификаты.+ с нашей стороны бумаги на продукты,мед книжка для повора.

о чем договориться?

взять полевую кухню, что бы не покупать.

идея имеет право жить и приносить доход, требуется просчитать востребованость в городе, найти потенциального пользователя(организатора массовых мероприятий) и вперед.
желаю удачи тем кто на это решится, пишите как все будет происходить.
p.s. сам рассматриваю похожий вариант(цель кормить людей автономно, в лесу на природе). на воздухе и руками еда всегда вкусней!

Как вариант-организация питания на стройплощадках...
Кухню полевую можно вообще не иметь, а развозить всё в армейских полевых термосах и уже на месте накладывать в армейские котелки первое+второе+чай в кружку...
При себестоимости всего варева 50 руб/чел. (может и меньше, это я примерно взял, но порции должны быть убойные) накидываем 20 руб сверху...
Накормив всего 500 человек, имеем 10 000 р. в день

Отличная идея!